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育毛に効果的な鮭を使った鮭と大根の煮物について

育毛レシピ!:鮭と大根の煮物

育毛に良いと言われ、普段の食卓にも並べたい鮭と大根の煮物のレシピです。
 
材料は、鮭の切り身2~3枚、大根は細いものは15cm程度、太いものは10cm程度、合わせ調味料は、醤油・酒・水を各大さじ2、砂糖大さじ1強です。鮭はあらかじめ3~4等分します。塩鮭の場合は水に10分ほどつけて塩抜きしてから切ります。大根は皮をむき1cmのイチョウ切りにしておきます。
 
フライパンに油を熱し、大根を入れて全体に油をまわします。油がまわったら、合わせ調味料を投入し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。途中で大根の上下を返してください。大根に箸がとおるようになったら、鮭を入れ、さらに煮込みます。このとき落としぶたをしておくと、味が染みやすくなります。無い場合は、アルミホイルを使っても大丈夫です。大根同様に、途中で上下を返すのを忘れないでください。
 
ときどきフライパンを動かしながら、煮汁がほぼなくなるまで煮込んだら完成です。ごはんのおかずとして最高の煮物であり、美味しくかつ育毛もできる優れものです。
 

鮭と大根の煮物が育毛に役立つ理由

鮭と大根の煮物は、年間を通して比較的安く手に入れる材料で作ることができ、ご飯との相性も良くお弁当にも入れられるので、日々の生活に取り入れやすいと思われます。
 
では、なぜ鮭が育毛に良いと言われるようになったのかと言うと、鮭の切り身に含まれている赤い色素、アスタキサンチンに育毛作用があることがわかったからです。
 
エビやカニ、海藻にもこの色素は含まれていて、このような餌を食べる鮭の体内に多く蓄積しているのです。アスタキサンチンは、自然界の代表的色素、カルテノイドの一種で最強と言われ、その抗酸化作用はビタミンEの1000倍と言われています。このアスタキサンチンは、知覚神経刺激作用をもっていて、これにより育毛が促進されることが実験で証明されました。

    
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